Nouveau mouvement dans le paysage de la restauration du centre-ville de Marseille. L’enseigne de burgers « à la française » Big Fernand à ouvert un établissement sur La Canebière, en lieu et place de la brasserie Le Capucin, installée au rez-de-chaussée de l’hôtel Mercure Marseille Canebière Vieux-Port. Le concept de restauration rapide de burgers premium à pris la suite du restaurant qui occupait jusqu’ici cet emplacement stratégique, à deux pas du Vieux-Port de Marseille et du quartier de Noailles. La reprise des lieux par Big Fernand signe le retour à Marseille de l’enseigne spécialisée dans les « hamburgés » une version revendiquée française du burger, élaborée avec des produits sélectionnés et des recettes inspirées du terroir. Déjà présente par le passé dans Les Docks Village l’enseigne avait progressivement réduit la voilure ces dernières années. Cette nouvelle implantation sur la Canebière marque une volonté de revenir sur un emplacement très fréquenté. Situé sur l’un des axes les plus passants du centre-ville, à proximité immédiate des transports et des flux touristiques, le site bénéficie d’une forte visibilité.
Pour la Canebière, cette nouvelle installation illustre une évolution déjà observée dans d’autres centres urbains : la montée en puissance de concepts de restauration rapide, souvent portés par des enseignes nationales .
48, La canebière 13001 – sur place et à emporter


































































































