Dans le quartier typique du Panier à Marseille, vous serez attiré par les senteurs qui s’exhalent de la biscuiterie «Les Navettes des Accoules» de José Orsoni.
Ici le gourmand capitule devant la navette marseillaise, façonnée à la main en forme de barque, délicatement parfumée à la fleur d’oranger.
Plus ancienne boulangerie de Marseille, placée sur la voie sacrée qui mène à l’Abbaye Saint Victor, elle appartient au Maître Artisan Boulanger Jean-Claude Imbert et à son fils Nicolas.
Depuis plus de 200 ans, le secret de la recette de la Navette est jalousement gardé et les trois propriétaires du Four des Navettes depuis sa création (en 1781) se sont transmis l’exclusivité du savoir-faire.
Le four à voûte, construit à la fin du XVIIIème siècle fonctionne encore aujourd’hui et permet d’obtenir la qualité incomparable des navettes. Il leur est exclusivement consacré.
Élément du patrimoine culturel local, le Four des Navettes a une valeur historique reconnue, mais sa vraie valeur tient à l’attachement gourmand et aux rituels qui sont associés à ces navettes.
Attiré par la délicate odeur de fleur d’oranger, comment ne pas faire le détour par cette institution avant d’aller contempler depuis l’esplanade de Saint Victor le sublime panorama de l’entrée du Vieux-Port ?
Photo : Laure Mélone pour Marseille Centre
Un savoir faire depuis plus de 50 ans.
Spécialiste de la tradition sur Marseille, nous vous proposons nos entremets qui varient au rythme des saisons, nos patisseries traditionnelles, viennoiseries et chocolats ainsi qeu nos macarons et petits fours crées dans notre laboratoire.
Cocktails Party, collation légère ou déjeuner raffiné sur le pouce, nos conseillers vous accompagnent pour donner vie à toutes vos envies.
Une pâtisserie-salon de thé où l’on se délectera des créations de la maison qui propose des alliances originales de saveurs et de textures, mais aussi d’excellents classiques de la pâtisserie française.
Sylvain Depuichaffray vous propose une gamme de sorbets et crèmes glacées artisanales locales sous forme de pots, « eskimos », vacherins et verrines glacées.
Attention le salon de thé ferme 1 heure avant la patisserie.
Mais Sylvain Depuichaffray c’est également une chocolaterie ou découvrir toute une gamme de chocolats d’exception 16, rue Breteuil – 13001 Marseille – du mardi au vendredi de 13h à 18h et le samedi de 10h à 18h.
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@droits photos Laure Mélone pour Marseille Shopping
Patisserie orientale aux innombrables délices faits maison, dont d’incomparables baklavas.
Salon de thé au joli décor de faïence bleue.
Pause gourmande obligatoire…
An oriental bakery which doubles up as a tea room and offers countless homemade delicacies with a pretty blue-tiled interior.
Une des meilleures patisseries orientales de Marseille. Grand choix de douceurs à emporter ou à déguster sur place avec un thé à la menthe.
Mention spéciale aux feuilles de brique.
Boulangerie de quartier, pain et viennoiseries fait maison.
