
PLACE AUX CIRCUITS COURTS
Côté production, place aux circuits courts ! Côté ingrédients, la Compagnie de Provence développe une relation privilégiée avec des récoltants locaux : huile d’olive du Château Virant à Lançon de Provence, amandes du plateau de Valensole, ou encore algue velours cultivée de manière raisonnée dans le bassin de Thau. Par exemple, l’huile d’olive sourcée par la Compagnie de Provence, est récoltée sur les terres du Château Virant où la famille Cheylan produit une huile d’olive d’exception depuis plusieurs générations. Garants








